近日，《大酒師》新書(shū)發(fā)布暨歷史文學(xué)創(chuàng)作研討會(huì)在北京舉行。這部由南京大學(xué)歷史學(xué)博士、公司中國(guó)釀造史研究中心主任薛化松創(chuàng)作的小說(shuō)，以豐富的釀酒史料及數(shù)位一線勞動(dòng)者的口述材料為基礎(chǔ)，用40余萬(wàn)字講述了1890—1980年近代傳統(tǒng)手工業(yè)中釀酒師這一勞動(dòng)者代表，逐步蛻變并成長(zhǎng)為地方食品工業(yè)杰出代表的艱辛歷程。作為首次以長(zhǎng)篇文學(xué)形式呈現(xiàn)中國(guó)釀酒業(yè)百年史的紀(jì)實(shí)文學(xué)作品，《大酒師》不僅是酒業(yè)相關(guān)文學(xué)創(chuàng)作的重要成果展現(xiàn)，更是對(duì)酒業(yè)歷史研究、文化傳承以及行業(yè)發(fā)展方向的一次深度梳理，為酒業(yè)文化領(lǐng)域帶來(lái)了新的探討契機(jī)。

《大酒師》的誕生，根植于作者對(duì)釀酒行業(yè)及其從業(yè)者長(zhǎng)久的敬畏與熱愛(ài)，更依托于其在史學(xué)領(lǐng)域多年的深厚積淀。作為歷史學(xué)博士，薛化松深耕企業(yè)史、區(qū)域經(jīng)濟(jì)史、工業(yè)史十余年，積累了豐富的史學(xué)研究經(jīng)驗(yàn)。他自幼成長(zhǎng)于江淮大地的酒香中，深受長(zhǎng)輩釀酒技藝與行業(yè)故事的熏陶，這份與生俱來(lái)的“酒緣”，促使他深入車間檔案庫(kù)，親赴蘇北農(nóng)村尋訪老酒師，收集、整理并研讀散落于企業(yè)及政府原始檔案、家族傳記手稿、回憶錄、口述史等資料中的“歷史碎屑”，嘗試探尋洋河背后的人和事，理清洋河乃至釀酒業(yè)的來(lái)時(shí)路。

《大酒師》的問(wèn)世，亦與洋河股份的文化自覺(jué)緊密相連。作為“非遺”的傳承者和保護(hù)者、中國(guó)綿柔型白酒的引領(lǐng)者，公司始終高度重視釀造技藝的傳承與保護(hù)，多年來(lái)組織專人對(duì)洋河釀造技藝資料進(jìn)行普查、研究、整理、歸類、存檔，形成了豐富的“史料寶庫(kù)”。2018年，公司與南京大學(xué)等聯(lián)合成立“中國(guó)釀造史研究中心”，對(duì)中國(guó)傳承了上千年的釀酒技藝進(jìn)行科學(xué)的研究與保護(hù)?！洞缶茙煛返膭?chuàng)作正是基于這樣的文化背景和豐富的史料基礎(chǔ)，是洋河股份文化戰(zhàn)略的重要成果之一，也是企業(yè)文化傳承與創(chuàng)新的生動(dòng)體現(xiàn)。

與會(huì)專家指出，《大酒師》作為中國(guó)白酒行業(yè)首部由企業(yè)內(nèi)部學(xué)者創(chuàng)作的紀(jì)實(shí)文學(xué)作品，實(shí)現(xiàn)了“三個(gè)突破”：一是業(yè)內(nèi)首次以文學(xué)筆觸、從小人物的視角展現(xiàn)行業(yè)的發(fā)展歷程，首次以“人”的視角詮釋工業(yè)文明；二是首部以釀酒為題材的紀(jì)實(shí)性長(zhǎng)篇小說(shuō)；三是首次將企業(yè)檔案轉(zhuǎn)化為文學(xué)素材的大膽嘗試。它是洋河股份企業(yè)文化傳承的重要載體，更是其文化賦能策略從“史料整理”轉(zhuǎn)向“價(jià)值轉(zhuǎn)化”的重要標(biāo)志。而這種從“技術(shù)敘事”向“文化敘事”的轉(zhuǎn)變，不僅觸摸到白酒行業(yè)的精神脈絡(luò)，更為行業(yè)樹(shù)立了文化輸出的標(biāo)桿，引發(fā)了行業(yè)對(duì)文化戰(zhàn)略的深刻反思。